ＯＩＫＡＷＡＦＡＲＭ

銘柄単一の100％混じりっ気なしの宮城県涌谷町産の及川ファームが栽培したお米です。

ササニシキは、粘りが少なくてあっさりとした味わいと、口の中でほぐれやすい食感が特徴の希少なお米です。私が幼少期の時ほとんどの農家はこのササニシキを栽培しておりました。

ですが、1993年の大冷害で大きな被害を受けたことや、いもち病・倒伏に弱い栽培の難しさから生産量が激減しました。現在宮城県の主要品種は安定に栽培できる「ひとめぼれ」になっており

現在ササニシキは作付面積が全体の1%未満と非常に少ない「幻のお米」ですが、さっぱり派やこだわりのお店に愛され続けています。

味わい: 甘すぎず、すっきりとした淡白な味でおかずの邪魔をしません。
食感: コシヒカリのような強いもちもち感はなく、しゃっきり・しっかりとした歯ごたえがあります。口に入れると一粒一粒がふわっとほどけます。
冷めても美味しい: べたつきが少なく、冷めても美味しさが落ちにくい性質です